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电压力锅版酱牛肉

所在版块: 美味厨房 2018-11-09 21:12 [复制链接] 查看: 453|回复: 3
金钱腱横竖各一刀分为四块,冷水浸泡半小时以上,滚水汆1~2分钟捞起再放入冷水浸泡片刻,洗去浮沫。肉块放入压力锅,加(家里仅剩的)调料(手动捂脸♀):酱油,姜块,剩下的料酒,剩下的冰糖渣,剩下的葱,小包花椒小包八角(多小呢,买了袋茶不喜欢,于是每次把茶包拆了往里面放炖料)。加水到刚没过肉,加压炖25分钟就ok,不过要凉了才能切,不然就变手撕肉。以前用过现成的卤包,也有只花椒和盐的,各有千秋。
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Yiyi

发表于 2018-11-9 22:12:05 来自手机 | 显示全部楼层
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这个肉的纹理太美好了
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丑丑

 楼主| 发表于 2018-11-9 22:29:44 来自手机 | 显示全部楼层
Yiyi 发表于 2018-11-9 22:12
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这个肉的纹理太美好了

哈哈哈,我也觉得这头牛挺会长
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不锈钢海豚

发表于 2018-11-9 23:31:50 来自手机 | 显示全部楼层
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