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白菜猪肉包子

所在版块: 美味厨房 2018-11-29 00:23 [复制链接] 查看: 283|回复: 0
今晚做的白菜猪肉包子发的很漂亮,满足了我对于包子的美颜要求,是不可多得的好包子

食材: 面粉500g  水260g  油10g  酵母1茶匙 盐少许
猪肉末 500g  白菜半颗  蘑菇少许  大葱半根  生抽老抽糖油盐姜粉五香粉白胡椒粉香油 适量

步骤一: 面粉酵母水油加入美善品主锅,30s速度3-6混合,然后2分钟揉面,取出放在大碗中室温发酵1小时。

步骤二: 白菜洗净切大段放入主锅,2-3秒速度5-6打碎,挤水。蘑菇放入主锅同理打碎,葱也打碎。

步骤三: 将挤出来的白菜汁少量分次加入肉末中,手动搅拌上劲。再依次加入调料,最后加入香油。

步骤四: 混合菜肉馅儿。

步骤五: 醒发好的面团分剂子擀成圆片,不要太薄,包好排入蒸锅组。蒸锅需要刷油或垫油纸防粘。

步骤六: 排放好的包子在蒸锅中二次醒发15-20分钟。冷水上锅 20分钟温度V速度1。待程序结束,静置5分钟后再揭盖。


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